10 loại pho mát đắt nhất thế giới

Một loại pho mát ngon cũng giống như rượu vang hay chocolate cần có mùi vị đậm đà. Trên trong thực tiễn có những loại pho mát rất tuyệt vời, được những người giàu sang gọi là loại thực phẩm xa xỉ và chúng trở nên nổi tiếng .

Nhà máy sản xuất pho mát tiên phong được kiến thiết xây dựng ở Thụy Sĩ vào năm 1815, từ đó sản xuất pho mát đã trở thành một ngành công nghiệp. Tuy nhiên cung ứng nhu yếu của những người sành ăn pho mát, ngành sản xuất pho mát thủ công bằng tay đã sống lại với những miếng pho mát công phu được bán với giá “ đắt đỏ ” .

10. Pho mát Cacio Bufala

Được làm từ sữa trâu tiệt trùng, loại phô mai thủ công từ Ý này là một loại pho mát trắng semi-hard tinh tế. Cacio Bufala sử dụng men dịch vị tự nhiên và muối, sữa đông được rút ra trong quá trình làm nóng. Kết quả là một loại pho mát nhỏ gọn có mùi thơm và hương vị hơi ngọt. Không giống như các loại khác, loại pho mát này có hàng năm.

Pho mát Cacio Bufala Pho mát Cacio BufalaNhiều người có khuynh hướng nhầm lẫn Cacio Bufala với Provolone hoặc Buffalo Mozzarella, nhưng loại này được sản xuất tại Campania, bởi trang trại bò sữa Casa Madaio. Cacio Bufala được ủ từ 8 đến 12 tháng trong những hang động tự nhiên, nó được ngâm nước muối trong tối thiểu hai tháng. Còn hoàn toàn có thể được chiêm ngưỡng và thưởng thức theo nhiều cách khác nhau với rượu vang trắng hoặc rượu bia, và phối hợp tuyệt vời với bánh mì .

9. Pho mát Beaufort D’Ete

Beaufort D’ete là một loại pho mát được sản xuất ở dãy núi Alps của Pháp. Beaufort D’ete có giá 35 USD / pound ( khoảng chừng 740.000 đồng / pound – một pound ~ 0,37 kg ), hoàn hảo nhất khi phối hợp với rượu vang và cá hồi .Pho mát Beaufort D’Ete Pho mát Beaufort D’EtePho mát Beaufort D’Ete có cấu trúc kem và mùi hăng nhẹ. Sự nổi tiếng cùng giải pháp sản xuất độc lạ ( hình thành cấu trúc trong điều kiện kèm theo hầm núi thoáng mát từ 6 đến 12 tháng ) đã giúp nó được bán với giá cao hơn loại pho mát Gruyere với phong thái tựa như. Loại Beauford mùa hè đắt hơn một chút ít so với Beauford tiêu chuẩn của họ, được sản xuất từ tháng 11 đến tháng 5. Lý do là những con bò đồng cỏ được chăn thả từ tháng 6 đến tháng 11 cho pho mát có cấu trúc mịn và béo hơn .

8. Pho mát Jersey Blue

Một loại màu xanh lam có vỏ bên ngoài giống với màu mốc, Jersey Blue đã được một nhà phân phối pho mát Thụy Sĩ tạo ra từ năm 2006. Họ làm thủ công bằng tay những miếng sữa đông vào khuôn để tạo ra nhiều “ gói ”. Tiếp đó, hai loại nấm mốc xanh được đưa vào và để ủ trong khoảng chừng mười tuần. Điều này làm cho nấm mốc màu xanh lan rộng khắp mặt phẳng và bảo phủ lớp vỏ .Pho mát Jersey Blue có mùi mốc, nhưng cấu trúc mềm và mịn như bơ. Khi nó “ đủ tuổi ”, mùi vị trở nên rực rỡ hơn và những đường gân chuyển sang màu xanh lục .Pho mát Jersey Blue Pho mát Jersey BlueLoại mới có màu xanh lam truyền thống cuội nguồn, Jersey Blue đã trở thành một loại bánh được thương mến và nổi tiếng trên toàn thế giới. Nó được sản xuất từ sữa tươi của bò Jersey, do đó có tên như vậy. Được tạo hình tưa như mái vòm dài 5 inch, chúng nặng khoảng chừng 4 pound ( khoảng chừng 1,8 kg ) .

7. Pho mát Caciocavallo Podolico

Loại pho mát Ý này không riêng gì nổi tiếng với mùi vị độc lạ mà còn bởi mức giá cao ngất ngưởng : 650 USD / pound ( hơn 13,7 triệu đồng / pound ). Pho mat có hình quả lê và thường buộc thành cặp, xâu lại. Thời gian để càng dài, pho mát sẽ có cấu trúc cứng chắc, màu cũng đậm hơn từ 2 tháng hoặc sau 2,3 năm. Mặc dù tên của loại pho mát này theo nghĩa đen là phô mai con ngựa nhưng trên thực tiễn việc sản xuất Caciocavallo Podolico không hề tương quan đến ngựa .Pho mát Caciocavallo Podolico Pho mát Caciocavallo PodolicoCaciocavallo Podolico được làm từ sữa của một loài bò rất quý và hiếm có tên Podolica ở vùng Campania, miền nam nước Ý. Vào mùa hè bò được chăn nuôi ở trên núi với thức ăn là dâu tây, quả việt quất và anh đào. Chế độ nhà hàng siêu thị này giúp những chú bò hoàn toàn có thể cung ứng sữa làm loại pho mát Caciocavallo Podolico thanh nhã, có mùi vị trái cây .

6. Pho mát Old Ford

Được sản xuất bởi Neal’s Yard Dairy ở Anh, loại pho mát siêu hiếm này có nguồn gốc từ sữa dê tiệt trùng. Kết cấu chắc như đinh nhưng vẫn tinh xảo, pho mát này được ủ trước, sau đó được ép bằng tay để tạo hình. Một mùi vị tinh xảo, cảm xúc như bơ, mặn và rất mặn trong vòm họng, đó là nguyên do tại sao nó lọt vào list một trong những loại pho mát đắt nhất .

Quảng cáo

Pho mát Old FordTùy thuộc vào thời gian nó được sản xuất, quy trình lên men khác nhau. Vào mùa hè, pho mát sẽ chín trong vòng 3 tháng, nhưng vào mùa đông thì phải lâu hơn một chút ít, thường là 8 tháng để có được cấu trúc đặc hơn và mùi vị đậm đà hơn .

5. Pho mát Extra Old Bitto

Loại pho mát đến từ Thung lũng Valtellina ở Ý. Loại pho mát này phong phú và mùi vị của nó đổi khác theo sự biến hóa của những mùa. Nếu có dịp đến thị xã Gerola Alta thì hãy chiêm ngưỡng và thưởng thức phong thái khác nhau của Bitto Storico .Thời gian lên men của pho mát lâu nhất là 10 năm và tối thiểu là 70 ngày. Để thực thi, người ta vẫn dùng vạc đồng để trên nhà bếp lửa cửi. Con bò cũng không được nuôi dưỡng bởi những dinh dưỡng bổ trợ. Nhờ vậy, pho mát không có chất phụ gia. Bao bì của pho mát sẽ ghi thời hạn sản xuất và giữ nguyên tính bảo tồn truyền thống cuội nguồn lịch sử dân tộc .Pho mát Extra Old Bitto Pho mát Extra Old BittoVới giá trị khoảng chừng 150 USD / pound ( gần 3,2 triệu đồng / pound ) loại pho mát Ý này đã được một nhà nhập khẩu Hong Kong mua lại với kỳ vọng rằng nó hoàn toàn có thể tích hợp với những món ăn Trung Quốc, mặc kệ thực tiễn rằng thị trường tiêu thụ pho mát ở Châu Á Thái Bình Dương không hề tăng trưởng mạnh như ở châu Âu và Bắc Mỹ .

4. Pho mát Wyke Farm Cheddar

Là một trong những tên thương hiệu truyền kiếp nhất trong list này, Cheddar đã được sản xuất tại một trang trại mái ấm gia đình ở Somerset, Vương quốc Anh, từ những năm 1860 .Pho mát Wyke Farm Cheddar Pho mát Wyke Farm CheddarNhờ thêm nấm trắng và lá vàng mà loại pho mát cổ xưa này đã tăng giá đến chóng mặt. Một pound Wyke Farms Vintage Cheddar có giá lên đến 190 USD ( hơn 4 triệu đồng / pound ). Wyke Farms Vintage Cheddar là loại pho mát dày nổi tiếng trên thế giới, những nhà phân phối nó đã giành được vô số những phần thưởng .

3. Pho mát White Stilton Gold

Phô mai trông thực sự có màu trắng này được bảo vệ theo luật châu Âu và nó được sản xuất số lượng giới hạn ở ba Q. của Vương quốc Anh. Chỉ những vùng Derbyshire, Leicestershire và Nottinghamshire mới có quyền sử dụng sữa bò tiệt trùng tại địa phương của họ để sản xuất phiên bản pho mát Stilton rất đắt tiền này .Pho mát White Stilton Gold Pho mát White Stilton GoldNhững đốm sáng lấp lánh lung linh của lá vàng hoàn toàn có thể ăn được mang đến cho phiên bản phô mai xanh khác này mùi vị đặc biệt quan trọng và hương thơm độc lạ của nó. Nó có mức giá vô cùng đắt đỏ trên 450 USD / pound ( hơn 9,5 triệu đồng / pound ) .

2. Pho mát Moose Cheese

Phô mai Moose được làm từ sữa con nai sừng tấm. Từ Bjurholm ở Thụy Điển, loại pho mát hiếm và được săn lùng rất nhiều. Pho mát sữa này rất khó thu hoạch, sữa chỉ tiết ra từ tháng 5 đến tháng 9 và chỉ sản xuất khoảng chừng 5 lít sữa mỗi ngày .Pho mát Moose Cheese Pho mát Moose Cheese

Chỉ với khoảng 650 pound nguồn cung hàng năm, không có gì ngạc nhiên khi nó đắt như vậy. Hương vị độc đáo với hàm lượng protein và chất béo cao đến từ sữa moose, nhưng kết cấu được cho là tương tự như của Camembert.

1. Pule

Và giờ đây, chúng tôi trình làng đến bạn Pule, loại pho mát đắt nhất trên thị trường lúc bấy giờ. Được sản xuất ở Serbia, loại pho mát này đến từ một giống lừa Balkan quý và hiếm sống trong khu bảo tồn vạn vật thiên nhiên ở Zasavica. Sử dụng cùng một công thức đã được sử dụng từ những năm 1700, những con lừa phải được vắt sữa ba lần một ngày và chỉ được vắt bằng tay .Phomat Pule Phomat PulePule Cheese được bán với giá 600 USD / pound ( khoảng chừng hơn 12,7 triệu đồng / pound ). Sở dĩ Pule Cheese có giá cao như vậy là vì số lượng những con lừa Balkan hoàn toàn có thể sản xuất sữa rất hạn chế ( chỉ còn 100 con lừa Balkan cái ở khu bảo tồn Zasavica đang có rủi ro tiềm ẩn tuyệt chủng ) và việc vắt sữa cũng rất khó khăn vất vả. Để làm 1 kg pho mát Pule Cheese cần 25 lít sữa .

Source: https://tuyenquangonline.com
Category: Nhất thế giới